Comment c’est fait

Planifier la saison

Nous commençons notre planification aussi tôt que janvier. Nous nous rassemblons et décidons quels produits nous croyons nos clients aimerions cette année. Ceci est suivi par la commande des graines. C’est un long processus qui doit être accompli à l’avance pour assurer une production qui continue tout au long de la saison.

Les serres

Les premières serres sont ouvertes au mois de février où nous semons nos poivrons, nos tomates et nos concombres. Après quelques semaines, les autres serres sont ouvertes et les poivrons, tomates et concombres y sont transportées à leurs domiciles permanents. À la fin mars, un total de deux acres de serres sont en pleine opération et abriteront aussi nos fleurs et sèment nos cultures de champs.

Les champs

Lorsque la neige est fondue et les conditions humides ont passées, nous allons aux champs pour préparer la terre et planter nos asperges. Dans quelques semaines, nous sommes déjà prêts de planter nos légumes cultivés dans les serres. Ce procès de transplantation continuera à chaque semaine jusqu’en juillet pour assurer une récolte de légumes fraîche à chaque semaine pour nos clients. Nos légumes sont récoltés de nos champs à chaque jour jusqu’aux semaines froides du mois d’octobre. Dans chaque période de croissance, nous devons aussi planifier la rotation des cultures et le rajeunissement du terrain pour fournir un niveau élevé de nutriments pour les prochains légumes. Il peut sembler très simple comme travail, mais gérer le champ devient souvent difficile quand on fait face à la nature.

Les champs de fraises

Le meilleur temps de l’année pour un fermier de légumes est la saison des fruits de baies. Pendant qu’on transfère et gère nos légumes dans les serres et dans les champs, nous devons prendre le temps de cueillir des fruits sauvages. Nous faisons la cueillette des fruits à chaque matin pour leur vendre au marché la même journée. Nos clients ont aussi la chance de partager dans la récolte et l’expérience de cueillir des fraises à notre champ de cueillette de fraises à chaque jour entre 7 h 00 et 8 h 00. 

Nos marchés

Dès les débuts des Jardins Rochon, nous nous sommes fiés sur un seul marché pour vendre tous nos produits. Récemment, nous avons élargi le nombre de produits que nous vendions à une dizaine de marchés dans la région. Nous sommes disponible à deux de ces marchés à chaque jour de la semaine (au marché By Ward et au marché Parkdale), et nous sommes disponibles aux autres marchés soit le vendredi, samedi ou dimache (Kanata Farmers’ Market, Main Farmers Market, Metcalfe Farmers Market, North Gower Farmers Market, Ottawa Farmers Market – au Landsdowne et à Orleans. Pour plus de renseignements, veuillez voir notre section « nos marchés ».

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